Гостиница Hôtel Napoléon, Париж

Меню меняется еженедельно, позволяя предлагать гостям блюда из местных сезонных продуктов. Пропускная способность ресторана составляет 120 сервировок на завтрак, 60 сервировок на обед и 60 на ужин. Он оборудован посудомоечной машиной для бокалов за барной стойкой, посудомоечной машиной для столовых приборов, посудомоечной машиной для утвари и двумя посудомоечными машинами купольного типа. Однако одну из посудомоечных машин купольного типа пришлось заменить из-за ее возраста и низкой производительности, а также из-за трудностей с заказом запасных частей для ее обслуживания. Установщик машины в гостинице Hôtel Napoléon, фирма ISCO, порекомендовал отелю обратиться к опыту компании MEIKO, что и было сделано.

«Что касается эргономики», — говорит Оливье Легентил, — «наш коллектив высоко оценил интуитивность и простоту сенсорного экрана».

Его удобство сильно выручает нашу команду, поскольку некоторые сотрудники плохо говорят по-французски. Экран расположен на уровне глаз сбоку от машины и обеспечивает легкое и интуитивно понятное взаимодействие с оборудованием. После программирования цикла стирки персоналу больше не нужно работать с экраном. Система вытяжки начинает работу автоматически, упрощая процесс мытья посуды. Добавьте к этому сокращение циклов стирки и высокую производительность. «Раньше при использовании старой купольной посудомоечной машины нам иногда требовалось выполнить два цикла подряд, а сейчас достаточно одного цикла мытья посуды». Оливье Легентил и его команда также высоко оценивают элегантный дизайн машины и ее сенсорный экран. Светодиодная подсветка является ценным помощником. Вам достаточно бросить взгляд на машину, чтобы узнать, в каком она режиме — это становится возможным благодаря синей и зеленой цветовой кодировке. Это означает, что можно, ни о чем не беспокоясь, сосредоточиться на другой работе, такой как приготовление овощей.

Когда г-н Легентил впервые познакомился с автоматической системой обнаружения кассет, у него сложилось впечатление, что машина была немного непродуманной, но в действительности она оказалась очень прочной и надежной. Кроме того, MEIKO предлагает инвестиционную и эксплуатационную безопасность с 60-месячной гарантией на все электрические и механические детали в автоматической системе открывания купола. Надежность машины является ключевым аспектом для сектора ресторанного питания, поэтому она может работать долгие часы без остановки. Машина используется с 6:30 до 23:00 каждый день в течение года с пиками пользования в период с 8:30 до 11:00, с 12:45 до 15:00 и с 18:00 до 21:00, при этом каждый день обрабатывается около 120 стоек с посудой. Утром работники посудомоечного участка чистят овощи, пока машина запускается. Простота и эргономичность машины позволяют им быть более эффективными и лучше распоряжаться своим рабочим временем. Загрузка/выгрузка стала намного проще и удобнее. Это, в сочетании с эргономичной концепцией использования M-iClean H, означает, что процесс теперь позволяет снизить нагрузку на спину и другие мышцы, позволяет персоналу экономить время.